这大冬天的，周末最想窝在被窝里煲剧，至于午餐，真是能多简单就多简单，实在太冷了。 今天做的这一锅完全能解决速度和营养的问题，荤素均衡，金针菇番茄肥牛锅，酸甜开胃的番茄做汤底，加入鲜美清甜的金针菇和肥牛，10分钟不到鲜掉眉毛好吃营养的小火锅就上桌了。如果味道要更为刺激酸辣的可以加入两个泡椒和泡椒水来增加酸辣味，你也可以加入更多其他你爱的蔬菜。
准备食材
番茄去皮切块，大蒜切末，姜切丝，金针菇去除根部，撕成小块。
热锅下油，倒入番茄块，翻炒煮至出红油，盛出。
热锅，倒入蒜末姜丝小火爆香。
转大火倒入番茄，炒匀。
加入4饭碗的水，煮开。
下金针菇肥牛，倒入20克生抽，20克料酒，2克盐，煮至肉全熟。
色泽红亮，汤汁酸甜。
加上薄片肥牛，开胃下饭不油腻。
3碗饭妥妥地。