豆角炖肉

豆角炖肉的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放少量油，放入肉片，小火煸出油脂。把肉划到一边，放入葱姜和一半蒜末爆香。

2. 第2步.

   倒入豆角，大火翻炒至豆角表皮微皱。加料酒、生抽、耗油、黄豆酱、盐、十三香、白胡椒粉，翻炒均匀。

3. 第3步.

   加开水，没过豆角，加入大料，大火烧开，转中小火慢炖。

4. 第4步.

   待锅中水快干时，转大火收汁，加入剩下的一半蒜末，关火。