香脆可口的脆皮烧肉

香脆可口的脆皮烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   选对肥瘦相间的五花腩肉是关键！洗净用吸水纸吸干水份，把五香粉、盐、料酒适量涂抹均匀在肉上，猪皮用尖锐物(我是用粗针）扎孔，尽量扎久点扎多点，然后猪皮上用盐铺满，放冰箱冷藏保存一夜后可制作。

2. 第2步.

   烤盘铺上锡纸，在肉四周卷叠起来，我家是长帝烤箱调160度上下火烤1时30分。

3. 第3步.

   1小时后闻到肉香味了，接着调250度上烤档烧肉皮，这时需守在烤箱旁观察，听到肉皮开裂的声音，见到差不多就可以关掉烤箱了。

4. 第4步.

   取出稍凉后切块上碟，那个脆皮呀香酥可口！

5. 第5步.

   大功告成啦！皮入口即化！喜欢海鲜酱的可以沾着吃，不沾也很好吃哟！