川味鸡爪虾煲

川味鸡爪虾煲的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净焯水，剪掉指甲，置于高压锅内，水没于鸡爪，放两粒八角，少许盐，生抽，上汽后10分钟。

2. 第2步.

   锅内坐油炸香姜蒜，下豆瓣酱，炒出红油。

3. 第3步.

   下甜面酱，花椒粉，辣椒粉，豪吉川香麻辣汁，炒匀。

4. 第4步.

   倒入滚刀块的土豆，炒匀。

5. 第5步.

   倒入高压锅内的汤汁及鸡爪，炖10至15分钟。

6. 第6步.

   倒入虾，金针菇或其他配菜，炖5分钟。

7. 第7步.

   尝味，味道不够下川香麻辣汁调味。

8. 第8步.

   撒香菜，开动。