最近老下雨，像进入了黄梅天，都大冬天的了，一直不见☀，阴冷阴冷的，讨厌死了！这些天连菜都懒得买，趁今天没事就做点肉丸备着吧，以备应急。
肉洗干净，斩成肉末，加入所有调料； 馒头（取掉馒头皮）浸入水中用勺子压碎，然后稍压取一点水份，一起倒入肉末中，将肉末搅打上劲；
锅里倒油，烧至用筷子放入微有小泡出现，转中小火，放入一个个肉丸，不要动它，以免肉丸碰碎，炸至定好型表面微黄盛出； 转中大火使油温升高，再次倒入肉丸复炸至肉丸金黄即可。
炸好的小肉丸。
还顺带着做了四个狮子头😄
做好的肉丸放冰箱冷冻，要煮汤、红烧，随用随取，非常方便。