咸鱼肉丝茄子煲

咸鱼肉丝茄子煲的做法步骤

1. 第1步.

   先把茄子削皮切成条状（大拇指大小） 再准备辣椒丝 姜丝蒜片咸鱼准备好

2. 第2步.

   瘦肉切丝 加入盐 糖用手抓均匀再加入玉米淀粉抓均匀 腌制入味

3. 第3步.

   起锅烧油 茄子比较吸油可以多放一点油 锅里的油冒烟下茄子炸炸至金黄色捞出备用

4. 第4步.

   锅里放少许油 加入肉丝蒜片姜丝辣椒丝咸鱼爆香后加入炸好的茄子翻炒片刻加蚝油半勺老抽半勺盐糖适量加半碗水盖上盖子中火煮两分钟

5. 第5步.

   辣椒丝葱段加入锅中然后勾芡放少许香油大火翻炒均匀装盘