肉切大块焯水
肉焯水后加八角和姜煮熟 肉加少量汤汁 黄豆酱 老抽 生抽 冰糖 煮半小时入味，煮过程中要翻翻肉，煮好后放汤汁中浸泡一段时间那入味更深 汤汁可拌面那味道可美了，饭馆不一定能吃到
肉一定选肋条和前腿肉，这样肉质细嫩老人孩子都可以满足老抽上色不用太多根据自己喜好喜欢深点多加点黄豆酱要多加点不然就不叫酱肉了
