一次发酵椰子油吐司

一次发酵椰子油吐司的做法
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一次发酵椰子油吐司的做法说明

参考班长的无糖的橄榄油全素吐司~加了水量,记录个方子~

一次发酵椰子油吐司的食材和调料

高筋面粉538克
鸡蛋1个
牛奶200克
84克
蜂蜜100克
椰子60克
酵母6克
老盐7克

一次发酵椰子油吐司的做法步骤

  1. 第1步.一次发酵椰子油吐司的做法步骤 第1步

    所有材料混匀,面包机揉出膜。分成6等份,松弛10分钟,两次擀卷,放入吐司膜。

  2. 第2步.一次发酵椰子油吐司的做法步骤 第2步

    35-38度,发酵。

  3. 第3步.一次发酵椰子油吐司的做法步骤 第3步

    上火170度,下火165度,底层,45分钟。

  4. 第4步.一次发酵椰子油吐司的做法步骤 第4步

    出炉立刻振模,脱膜。

  5. 第5步.一次发酵椰子油吐司的做法步骤 第5步

    组织不错。✌

小贴士

水量根据面粉吸水量调整。整形时如粘手可抹少量油防粘。

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