肉松

肉松的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切小块，泡出血水。然后锅中加生姜和黄酒汆水，沥干备用。

2. 第2步.

   肉中加入十三香、白胡椒粉、一把小葱、陈皮、生姜、山楂

3. 第3步.

   葱姜橘皮山楂放入锅底

4. 第4步.

   锅中加入香料和肉块，加开水炖煮一个小时，直至软烂。

5. 第5步.

   肉块出锅后，沥干水分，把肉块撕碎搓出丝状。

6. 第6步.

   放入面包桶中，加耗油、味极鲜酱油、老抽、糖、盐、色拉油、柠檬汁。按两遍果酱程序，直至烘干成肉松。

7. 第7步.

   出桶后，倒入平盘加入熟芝麻即可。

8. 第8步.

   凉却后，放入干净的瓶中冷藏保存。