红糖红枣海绵蛋糕

红糖红枣海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先5分钟/50度/速度5将红枣洗净，再用剪刀将红枣剪开，去核； 再加入100g水，6分钟/100度/速度小勺，将红枣煮软再加入30g油，5秒钟/速度6打成颗粒状待用；

2. 第2步.

   将锅洗干净，插上蝴蝶棒，放水没过蝴蝶棒，10分钟/V/速度1将水煮沸，去除锅和蝴蝶棒上的油，最后将锅和蝴蝶棒上的水擦干净； 👆这一步很重要，好多小伙伴只是用厨房纸将主锅和蝴蝶棒擦干净，并不能确保主锅和蝴蝶棒100%无油； 此时记得上下火170度预热烤箱哦……

3. 第3步.

   我用整块的原汁红糖，切开，用小美8秒/速度10打碎（⚠️红砂糖不需要打碎哦！），然后插上蝴蝶棒，敲入鸡蛋；

4. 第4步.

   设置10分钟/40度/速度4将蛋液打发，再去掉温度4分钟/速度4继续打发，⚠️打发时不要盖量杯盖哦，这样蛋糊中才能打入更多的空气，使得打发更到位； 趁着小美自动打发时，将玉米粉和低筋面粉准备好；

5. 第5步.

   打好后插入牙签，牙签立着不倒不下沉，说明蛋糊打发成功了；

6. 第6步.

   用筛子筛入面粉，这一步也不要省略哦，一是防止面粉结块，二是让面粉中混入更多的空气，和蛋糊搅拌的过程中不易消泡；

7. 第7步.

   在面粉上加入事先准备好的红枣，4秒/速度3混合；

8. 第8步.

   将蛋液倒入模具，刚好2个4寸的模具，也可以用1个6寸的模的哦； 将模具振2下，振去蛋液里面大的气泡；

9. 第9步.

   蛋液入烤箱后，将烤箱温度调至上下管150度，烤30分钟，烤到一半时，厨房里就开始满屋飘香了；

10. 第10步.

    烤好后记得也要振2下，并及时倒扣；

11. 第11步.

    松软可口的红糖红枣海绵蛋糕就做好了，最后还是没忍住切了一片尝了一下，真的比白砂糖做出来的好吃喔，淡淡的红枣甜香～～～ 我的烤箱温度偏高，170度预热烤箱时烤箱温度计已经显示230度了，底儿有些烤上火了😫