
从干pastry开始,第一款接触的蛋糕🧁!绝对是大爱!
和大家分享下!看了下厨房相关的recipe,基本都没图的步骤!所以做一个出来和大家一起探讨下!
老规矩配方精确到克!

巧克力黄油隔水融化!

蛋黄➕30g糖打发!打到蛋黄发白!

融化的巧克力和黄油!

准备模具

加入肉豆蔻,打发蛋黄!拌匀!

打发鸡蛋和糖!

鸡尾状!然后分三次用刮板拌入!

烤箱提前预热!烤25分钟左右!

放进烤箱!

出炉!

装盘!
1、打发蛋黄的时候可以用火枪稍微隔着蛋缸加热!温一些这样和融化的黄油巧克力比较容易拌均匀!
2、个人比较喜欢玉桂粉、肉豆蔻味道,不喜欢的可以不放!
3、蛋白打到鸡尾状!