步入中年，胶原蛋白在慢慢流失，很多人都说吃银耳可以补充胶原蛋白，我就煮了银耳莲子红枣羹，可是我偏偏又不爱吃这个，买来的银耳几乎都放在那里不动。有一天入手了一个豆浆机，可以做米糊那种，就突发奇想的想着把银耳打成羹可能口感更好一些。于是放了山药、糯米、紫薯一起打碎，口感爽滑细腻，连女儿都爱喝。
银耳提前泡发，先冷水泡，泡发后用热水再泡一会儿，洗净，撕成小朵，我买的是现成的碎银耳，泡发即可。
紫薯洗净去皮，切成小块，越小越好。
山药洗净去皮，切成1厘米左右的小段。
把所有材料都放入豆浆机，放入糯米、冰糖和水，我们是一家三口的量，刚好每人一大碗。选择米糊键，启动豆浆机米糊功能，15分钟后，一碗热乎乎香滑绵密的银耳紫薯山药米糊就做好了，喜欢甜的朋友还可以撒上葡萄干。
喜欢浓稠的朋友可以放糯米，有时候不放糯米的话，这个银耳紫薯山药糊，做出来也很浓稠的。