素臊子面需鸡蛋、青菜、黑木耳、白豆腐、红番茄、胡萝卜、新鲜面条，木耳的黑和豆腐的白，黑白分明；胡萝卜的黄和番茄的红，红红火火。青菜象征着旺盛的生命力，鸡蛋的金黄寓意来年丰收的美好愿望。
臊子面是一种祝福和愿景。人要有生命力，应该勤勤恳恳，黑白分明地活着。然后认认真真过得红红火火，靠着自己的努力取得来年的丰收。
这里豆腐换成了土豆丁。简单好吃，酸酸辣辣，你也来试一下吧😋
食材清洗处理，切丁，鸡蛋打散，热油炒鸡蛋，鸡蛋一面凝固后翻面，不要炒太久，会老，另起一锅煮面条，将面条煮熟，捞出备用
炒好的鸡蛋皮，切丁，又香又嫩放一旁备用，接着再倒入适量油，放入西红柿丁、胡萝卜丁、木耳丁、土豆丁炒香，然后加入适量水，待水煮沸后加入青菜，青菜熟了以后加入面条，醋，生抽，辣椒，适量盐，尝一口盐够了就起锅，加入炒好的鸡蛋
大功告成，酸酸辣辣真好吃
剩下的半粉食材第二天 做了个炒面，也很好吃，同理先把面条煮熟，把食材炒好以后加入面条一起炒，放喜欢的调料即可