舒芙蕾 soufflé

舒芙蕾 soufflé的做法步骤

1. 第1步.

   两只烤杯，每杯各放约5克Butter，微波炉叮45秒呈液态。用刷子将Butter刷匀，放入约10克砂糖转均匀杯壁。

2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离。

3. 第3步.

   做蛋黄custard： 蛋黄加糖打发至乳化。 筛入低粉，可可粉。拌匀。 牛奶微波炉叮1min发，分四次加入蛋黄糊拌匀，过筛入牛奶锅，小火搅拌至浓稠。 最后可根据口味需要加入巧克力，或焦糖酱，或炼乳。(如果觉得太甜，前面可适当减糖量，或不加此步骤) 打匀，加盖，晾凉备用。

4. 第4步.

   蛋清分三次加糖打发 分三次拌入蛋黄custard

5. 第5步.

   入烤杯，356f烤20分钟。