本人重度健身爱好者，虽不是营养学的专家，但对自己的饮食有着比较高的要求，由于我现在正处于减脂期，但又保持着强度较高的训练，控糖控油之外，碳水、蛋白质、脂肪全天的摄入比在45:35:20左右，减脂期保持较高的蛋白质摄入对保留肌肉量是比较关键的～当然对于不健身的朋友们而言，可以相对减少蛋白质，相应提高碳水和好的脂肪（如椰子油，橄榄油等），适量就好，开心就好～
使用的营养酵母含高蛋白，口味似芝士，喜欢的朋友可以去iherb上海淘～
配方的用量为一人份，热量在450卡左右。
准备工作1: 虾仁洗净抽筋，放入一点料酒，一点盐和黑胡椒粉捏匀，放一旁待用。 准备工作2: 取30g面粉和20g营养酵母粉放入碗中待用。 准备工作3: 打一个鸡蛋，搅拌成均匀的鸡蛋液后加一点盐待用。 准备工作4: 将口蘑切片，洋葱切丝，蒜切片放一旁待用。 准备工作5: 菠菜洗净后汆水，撩起入碗待用。喜欢咸一点的汆水时候加点盐，我不吃很咸所以没加。
将加入过盐的鸡蛋液缓缓倒入面粉和酵母粉的碗中，搅匀，可以加点水，和成比较稀的面糊，喜欢葱的可以撒点葱花。
终于做完所有准备工作，可以开锅啦，大家要用不粘的平底锅噢 1.加入一点椰子油，中火煸炒洋葱蒜片出香味后加入口蘑一起翻炒，用铲子将这些辅料推到边上。 2.再加一点椰子油后倒入虾仁翻炒，虾仁颜色略变的时候倒入菠菜，整个锅一起翻炒均匀。 3.开小火，倒入鸡蛋面粉糊，晃动平底锅，让鸡蛋面粉糊成一个圆，加上盖子让其烘上几分钟即可出锅装盘。
鸡蛋饼要足够熟，出锅时候才不容易破，喜欢cheese的朋友还可以在上面加点cheese，喜欢什么材料的都可以往里面加，只要材料准备好，烘鸡蛋饼还是一个很快手的菜～
