1.洋葱切末（白洋葱） 2.用油翻炒，放进切块羊肉，继续翻炒。 3.加盐，水，开始炖。羊肉炖烂为好。羊肉单独捞出，汤单独留用。 4.胡萝卜切块或条。 5.胡萝卜单独一锅，加油盐翻炒出油。 6.米要提前用水洗好，泡了会软。 7.将米放到胡萝卜上，加入羊肉汤，将洋葱沫和浮油都加入。可留清汤。羊肉汤高于米2-3CM。此处可加杏干儿，葡萄干。 8.将羊肉块码在米上，盖上锅盖，小火闷熟。大概20-30分钟。中间不能轻易开盖。 9.好了以后，把羊肉盛出来，将米饭拌匀。 可用：羊腿（小心骨头茬）羊排。带骨头的汤炖出来更香。 羊肉手抓饭！！！
