雪花酥是牛轧糖的升级版，是很多大朋友和小朋友喜欢的零食，酥脆松软、甜而不腻，主要是做法超级简单，用一口小锅就能轻松搞定，今天本小厨把雪花酥做法分享给大家，趁着周末，自己试一试吧！
准备所有要做雪花酥的原料。
小火，切记小火融化黄油，如果冒泡泡，说明火大了，可以把火关了用余热继续融化黄油。
黄油融化后加入棉花糖抄底翻炒。
炒到这个状态，就是棉花糖还有体积感，但是还是白白的就可以了，如果继续炒，棉花糖就老了，做出来的雪花酥就偏硬。 倒入奶粉，抄底翻炒。
加入花生，蔓越莓干，抄底翻炒。
再加入小圆饼干，继续翻炒，小心不要把饼干炒碎。
倒入雪花酥专用盘定型。
稍凉一点的时候两面筛雪花粉（雪花粉就是糖粉和奶粉的混合）这个量因人而异，不喜欢甜的就筛一点
切的时候注意不要把饼干切碎了，刀快一点，距离不要太窄。
装入自己喜欢的袋子，美味的雪花酥完成了。
1.饼干选择有韧性的那种，太酥的话在按压的时候容易碎。 2.融化棉花糖的时候，我全程基本是微火，火稍微一大就会使棉花糖变糊变黄。