西红柿、洋葱、彩椒切丁，豆腐切块。西红柿中等个头一定要两个，西红柿是这道减脂餐的灵魂，一个口感略差。
热锅，加少量橄榄油，少油是减脂必备啊。 西红柿丁下锅翻炒，一定要把西红柿汁炒出，非常关键，中途可加少量清水，以免汤汁收干。此处无图，忘拍了
将除豆腐、鸡蛋、海鲜菇以外的食材全部下锅翻炒，中途加盐。
加入海鲜菇继续翻炒一会，加入清水焖盖煮开，水的量取决于个人喜好，做汤就多放点。
烧开后豆腐入锅稍煮片刻，快出锅时加入鸡蛋液，关火加胡椒粉。
出锅成品，今天的水加的少。此餐材料丰富，营养均衡，好吃还很饱腹，热量低，很适合减脂期间食用，最主要是做法简单易上手
1.个人觉得西红柿汁是这道减脂餐的灵魂，胡椒粉就是点睛之笔，避免汤色不好看，请加白胡椒粉，今天手残加了黑胡椒。
2.炒的过程和煮的过程都可以加盐，根据需要调整。
3.食材可以随意变换。