日常，“蒸鱼”是大家很喜欢的做法之一。把鱼放进盘子里，不用煎炸翻面，清清爽爽就能做好，还鲜得很。但如何把鱼蒸的更入味儿？更让人垂涎欲滴？！就需要用一些特殊的调味汁来衬托它……
辣么，一道超级简单又华丽的蒸，用“豪吉”麻辣川香汁制作，美味瞬间被它征服了！
| 小黄鱼 | 2条（约270克/条） |
| 酸菜 | 75克 |
| 豪吉麻辣川香汁 | 2汤勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 料酒 | 半汤勺 |
| 盐 | 3克 |
| 白砂糖 | 一汤勺 |
| 水 | 3汤勺 |
| 食用油 | 10克（另15克，浇面用） |
| 生姜 | 2片 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 香菜 | 2颗 |
| 红辣椒 | 1粒 |
先将黄鱼的鳃梆子、鱼鳞、内脏去除干净，洗净后用厨房纸吸干鱼身表面及渗出的水分
准备一个合适的盘子，将处理干净的黄鱼摆上
准备自家腌制或市售的酸菜，洗净切碎备用
热锅热油（10克即可），放入一瓣切碎的蒜米粒用中火爆香
再倒入酸菜翻炒一下，加入3克的盐、半勺白糖，继续翻炒均匀，煸炒出香味即可
起锅，将炒好的酸菜码在鱼的四周，再摆入生姜和拍散的两瓣蒜头
再依次均匀地倒入生抽、料酒、半勺白糖、两勺“豪吉”麻辣川香汁（这可是点睛之笔哦），最后倒入 3 汤勺的水（此步骤加入少许白糖，是为了提鲜）
待锅中的水烧开，蒸汽上锅后，将鱼盘放入锅中大火蒸10分钟即可
端出蒸好的酸菜黄鱼，表面摆上切好的红辣椒粒与香菜，另起油锅，倒入15克的食用油，将油加热至油微沸，用大勺舀出，将油浇在鱼与食材表面，一道鲜香美味的“豪吉”川香麻辣酸菜鱼，开吃😋
1、“豪吉”麻辣川香汁，味香浓郁，是万能的烹饪调味料。可以做你喜欢的各种麻辣菜肴哦！
2、重口味儿的朋友，可以建议适当增加一勺的川香汁，那样会更辣更有味儿呢！
3、蒸出来的鱼汁与酸菜，融合出鲜美的汤汁，用它来拌饭或下面条，口感一级棒👍