蔓越莓饼干-君之修改版

蔓越莓饼干-君之修改版的做法步骤

1. 第1步.

   我用的10g一个小包装的，使用方便，70g直接用7个

2. 第2步.

   等不了黄油软化，用吹风机热风边吃边用打蛋器按压搅拌，没有硬块即可，千万不要全部热成液体了。 ps：也可以盖上保鲜膜，隔水加热至一半液体一半固体，拿出来按压搅拌，就会成软化状态

3. 第3步.

   加入50g糖粉，搅拌均匀即可

4. 第4步.

   一个鸡蛋打散后加入，有些食谱用的一勺鸡蛋液，留一点浪费了，我直接用的1个鸡蛋

5. 第5步.

   加入蔓越莓干35g，喜欢的多加点，不喜欢的少加点都没关系

6. 第6步.

   筛入低筋面粉140g

7. 第7步.

   搅拌均匀

8. 第8步.

   揉成团，开始会比较粘手，我戴了手套

9. 第9步.

   模具铺一层保鲜膜，不铺的话会粘在模具上难得弄出来，没有模具用手整形也可以的

10. 第10步.

    面团放入模具，按压整形

11. 第11步.

    拿出来放冰箱冷冻45-50分钟，时间太少是软的不好切，时间太长会太硬切不动。实在赶时间的，35分钟也可以切。

12. 第12步.

    烤盘铺硅油纸，从冰箱拿出来切片放入烤盘，不要放的太密，烤的过程中会变软膨胀。切的中途可以预热烤箱了，切完刚好可以烤。

13. 第13步.

    因为烤盘有一点深度，烤盘放中层，上火165，下火120，13分钟左右。时间跟切的厚薄也有关系，每个人的烤箱脾气不一样，第一次做注意观察。我的烤箱是海氏HO-40C。

14. 第14步.

    出炉了，散热后装盒