羊肉焯水：羊肉入锅，倒入冷水，大火煮沸后，再煮3分钟。将羊肉捞出，放入冷水，洗净。
将炒锅烧热，倒入2勺油， 油温至五成热，放入姜、蒜。姜蒜爆香后，放入羊肉翻炒。羊肉炒至微微金黄。
依次放入糖，酱油，料酒，盐，稍稍翻炒，倒入冷水。
煮沸后，加入红萝卜，白萝卜，大蒜等自己喜欢的蔬菜。最后，撒上黑胡椒。（有朋友说，白萝卜与红萝卜不能一起烧，翻了资料，问了营养学的中医教授，说是没关系。介意的亲，可以自行避免。）
将炒锅里的食材转移至高压锅。汤汁需没过肉，否则易焦。 大火烧至有嘶嘶的排气声出现时，再煮15分钟后，关火。 高压锅排气完毕，浮子落下，即成。（本宝宝用的还是老式的高压锅😄）