做法用量相当简单，快手小炒菜😋
最近驴肉吃得有点多，半个冰箱里都是😂
尝试了很多种做法，芹菜炒，大蒜叶子炒，都好吃😋
今天就着冰箱里现有的菜，做了个四季豆小炒驴肉，味道不错的👍
驴肉是之前卤好的，切片冷藏在冰箱里，卤汁没舍得扔，毕竟味道太好了🤭
如果是用新鲜驴肉做这个菜，就先把驴肉解冻切薄片，加点酱油、食用油稍腌制一会儿，下锅翻炒的时候动作要快，驴肉稍微变色即可，不然口感就容易老而硬。
喜辣的可以多加辣椒，不喜欢的就免辣吧🌶️
| 四季豆 | 250克 |
| 食用油 | 少许 |
| 盐 | 2克 |
| 卤驴肉(新鲜的也可以哟) | 300克 |
| 卤驴肉的卤汁 | 5小勺 |
| 小米椒🌶️ | 1根 |
四季豆清洗干净，切斜刀片。 小米椒切碎。
热锅里加少许食用油，倒入切好的四季豆，翻炒均匀，加少许开水继续翻炒片刻，四季豆一定要炒熟哦！
炒好的四季豆里加入之前卤好的驴肉片，再加5勺卤汁(差不多浸没菜量一半的汁就可以了)，再翻炒片刻，加入小米椒🌶️
【如果是新鲜的驴肉，此步骤改成炒熟的四季豆中倒入腌制好的驴肉一起翻炒，再加少许开水煮至驴肉变色，加盐调味，出锅。】
上接步骤3⃣️ 如果觉得味道不够咸，适量加点盐，出锅。