在张家口~大家都把土豆称作山药~傻傻分不清~那里昼夜温差大~土壤松软~土豆淀粉含量非常奈斯~小时候我最爱的就是山药烙饼了~把土豆烀熟~加莜面在温热的大铁锅里使劲擦~然后做成剂子擀成饼~总之做一次十分费劲~但是每次我回去~大姨和老姨都会做给我吃~今天腊八~孩子钦点了这个饼~吃了5张~朋友圈很多人让出教程~那就简单写下吧~全程没怎么拍照~请脑补~
除土豆午餐肉外所有材料搅碎~放入一个盆中~但不要太碎~加适量盐~杀出汤
搅碎后这样的状态~打入两个鸡蛋搅拌~
然后用到这个工具弄土豆~擦成蓉~其实张家口山西一代有专业工具~叫摩擦擦~效率会高很多~但是这个完全能代替~此处摩擦比丝要好很多~最后弄这个是因为土豆先弄好的话会变红~
然后加入鸡精鸡汁盐黑胡椒粉等~搅拌均匀后加入切大块的午餐肉~大块才有满足感~加面粉~面粉逐渐添加~看面糊浓度~
然后用小勺盛了在平底锅烙就可以啦~也尝试过把洋葱切成圈⭕整形~其实完全没有必要~颜控自便~我觉得洋葱还是弄碎放进去比较好吃~当当当~出锅啦
开整
配点黑豆花生豆浆~完美早餐~
金针菇切就行了~香菇可以搅碎~两个工具都非常实用~千万别用电动的弄的跟饺子馅似的~那就完了~其中土豆鸡蛋面试必备食材~其他完全看你们心情和冰箱库存~把孩子平常不爱吃的放进去也很ok~注意下颜色营养搭配就好啦~