牛展最好选筋纹的多一些的。
| 1、冻鲜牛展500g(我用的是欧洲牛腱） | |
| 2、冰糖适量 | |
| 3、生姜几片 | |
| 4、酱油6-7勺(味事达或海天) | |
| 5、老抽1勺(调色） | |
| 6、料酒1勺 | |
| 7、八角、桂皮、香叶、白蔻、草果、木香(适量,可参考图片） |
把牛展洗净，不用切，灼水。
准备好所有材料
把灼过的牛展放到锅里，放入所有调料（冰糖、香叶、草果、八角、桂皮、木香、料酒、生抽、料酒、酱油、白蔻），加水，水位过肉面即可。
大火烧开，小火焖1.5-2小时后加入少许盐调味，大火收汁5分钟，取出来切。
切好装盘加入卤汁，上桌！！美味至极！！