豆豉酱烧蒸茄龙🐲 by wqy

豆豉酱烧蒸茄龙🐲 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   茄子🍆去蒂 洗净 姜片 洗净 切末 葱 去根 洗净 切葱花 肉糜 退冰 加入鸡蛋、姜末、3/4葱花、适量盐 搅拌均匀 静置上劲 大蒜 刀侧拍扁 去皮 切蒜末

2. 第2步.

   茄子两边放两根筷子🥢 每切10刀 切断

3. 第3步.

   将猪肉糜 嵌入茄子里

4. 第4步.

   取一口锅 放适量水和蒸架 放入茄龙

5. 第5步.

   水滚 蒸煮10min 取出 碗里蒸茄子的水 待用

6. 第6步.

   取一口炒锅 热锅冷油 油热 加入蒜末爆香 加入1汤匙豆豉、1小勺糖、0.5汤匙老抽、0.5汤匙蚝油 倒入蒸茄子的水

7. 第7步.

   水滚 倒入蒸熟的茄龙

8. 第8步.

   待茄龙入味 根据个人口感 加适量盐 撒上剩下的葱花 即可