在这个干燥的季节，恰逢朋友抱来些柚子，寻思着家人脾胃虚弱，那么做点柚子茶吧。以前常听老人说“冬吃柚赛过肉”，说明冬季很适合吃柚子，那么柚子究竟有什么神奇之处比肉还还好吃呢?
《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。
自己做蜂蜜柚子茶不仅味道清香可口，更是一款美白祛斑，嫩肤养颜的食品，在午饭后，来一杯，去油解腻，暖心暖胃润肺，更重要的是无添加，口感极佳，喝得也放心。
将柚子皮用小刀轻轻刮一下，然后将表皮打湿，用盐搓洗干净，主要怕表皮有腊。
然后把两个柚子剖开，去掉白色瓤，直到白色的瓤没有，然后切丝备用，需要两个柚子皮（千万不要偷懒不切干净瓤，白色的瓤会苦到你怀疑人生）。
将切好的丝下锅煮10分钟，然后再用清水泡10分钟挤掉水份，下锅煮为了能有效的去掉苦味，如果不想煮，那泡2个小时以上也是可以的。这两个过程中，可以剥柚子果肉备用，一个柚子肉的量就够了。
柚子果肉准备好。
将锅里放入一碗水，加入柚子肉和柚子皮中火慢慢煮开，边煮边搅拌，煮一会儿柚子就出水了，果肉也分散开来，然后加入冰糖小火继续熬煮。
小火熬，水份有点少的时候就要开始不停的搅拌了，以免糊锅。随着水份的蒸发，熬至柚子茶变成晶莹剔透，粘稠的时候就可以关火了，待柚子茶晾至40度的样子，就可以加入蜂蜜充分搅匀。
装入密封罐中，放入冰箱冷藏个三五天，就可以拿出来冲柚子茶了。为什么说要放个三五天，因为三五天后柚子的苦涩味道被冰糖和蜂蜜中和了，口感比刚做出来要好很多。
1.如何选择柚子呢，我们可以看一下柚子皮的软硬程度。先选重的，然后用手按压一下柚子皮，如果感觉很硬的话，那就说明是一颗皮薄的柚子，建议大家选这种。如果觉得很软，并且会在柚子表皮留下深深的印记的话，说明皮太厚了。
2.去白色的瓤一定要有耐心，慢慢去掉白瓤。
3.冲柚子茶的时候最好用温水，蜂蜜嘛，这样能才能不破坏它原有的营养。