川香麻辣蟹 豪吉川香汁

川香麻辣蟹 豪吉川香汁的做法步骤

1. 第1步.

   海蟹两只。

2. 第2步.

   洗刷净掀壳，去除蟹腮，心，肺；卸下蟹钳，拍裂；剪下蟹脚，剪去脚尖；蟹身对半切开。

3. 第3步.

   加姜片，料酒腌制。

4. 第4步.

   准备花椒，桂皮，八角，干辣椒，香叶。

5. 第5步.

   姜葱蒜。

6. 第6步.

   葱花。

7. 第7步.

   准备豪吉麻辣川香汁。

8. 第8步.

   准备味事达老抽，味事达生抽，白糖，郫县豆瓣酱。

9. 第9步.

   炒锅放油烧热，放腌过的海蟹煎，又见“仙气”飘飘╮(╯▽╰)╭。

10. 第10步.

    翻面煎，直至两面煎透，盛盘备用。

11. 第11步.

    炒锅余油，倒入八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒碎，再倒入姜葱蒜。 ~喜辣的朋友可以多加干辣椒。

12. 第12步.

    加半勺味事达老抽，一勺味事达生抽，一勺郫县豆瓣酱，一勺白糖，三勺料酒，一勺蚝油，大半碗清水炒匀。

13. 第13步.

    倒入煎好的海蟹翻炒。

14. 第14步.

    大火煮一会。

15. 第15步.

    加两勺豪吉麻辣川香汁。

16. 第16步.

    翻炒均匀。

17. 第17步.

    看海蟹吸饱了汤汁，汁收差不多了，就可以关火。

18. 第18步.

    盛盘，撒葱花点缀一下。

19. 第19步.

    川香麻辣，吮指回味，又是光盘节奏。