金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用;金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
金桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
买来的金桔用盐水泡上30分钟，用凉白开水冲洗后沥干水分。
切掉枝头上的部分。
将金桔切片备用。
切得稍稍辛苦😊
先用冰糖熬水
把切好的金桔片倒入冰糖水，大火烧开五分钟，挤柠檬汁几滴调味。
转用小文火熬二十分钟，放凉。
放凉后，冰糖金桔膏做好了。☺️☺️😎
整瓶，放冰箱冷藏备用。
用冰糖金桔膏泡水喝前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝冰糖金桔茶时不宜再加糖，生糖反易生痰。