钢丝面是我家中午吃钢丝面泡豆腐土豆油菜汤汤（这个也很好吃，是我爸我妈拿手菜之一）剩下的，面是熟的（刚买回来需要泡一下，然后把钢丝面先蒸熟）我就直接把钢丝面切断，没有切太碎，俩三厘米、三四厘米都行。
我家吃蒜苔就俩种吃法，一是蒜苔和鸡蛋木耳炒起来吃，但我一般只挑着吃里边的鸡蛋；还有一种就是炒钢丝面，这样才会连面和蒜苔一起吃；因为是一人份炒面，所以我就买了五根蒜苔，切出来正好我吃，
打一颗鸡蛋。（因为我有好多鸡蛋还没吃完，鸡蛋已经很久了，所以我做什么都要放颗鸡蛋，不放也可以～）
把鸡蛋炒熟，要等锅热下油，油可以多一点，一会儿炒蒜苔的时候就不用再加油了，油热下鸡蛋，等它膨胀起来就行，不用太熟，最好是嫩嫩的那种，最后用筷子把它打碎，盛到碗里待用。
下蒜丁，炒出味道，中火，不要炒焦了，然后放蒜苔，蒜苔应该是很好熟的吧，我也不太清楚，反正我看出不多了就把钢丝面放进去了。
面和菜差不多了，就放妈妈牌鸡肉酱，（隔一段时间我妈就给我炒一瓶，特别好吃，可以放到炒饭里，炒面里或者可以直接调面吃）因为酱里调料都全了，所以我调料都没再加。
噔噔～酱下锅以后，热了就可以吃啦！