抹茶草莓太妃新年糖

抹茶草莓太妃新年糖的做法步骤

1. 第1步.

   1、纯牛奶加热至40度～50度➕抹茶粉搅拌均匀。加热牛奶是为了更好的拌匀抹茶，全脂的纯牛奶比脱脂的更好拌匀抹茶。牛奶不必特别用温度计测量，用手摸着温温的就可以了。如果你嫌加热麻烦，用常温的牛奶也行，别用冰牛奶，你会得到很多抹茶疙瘩，非要用冰牛奶，必然过极细网筛

2. 第2步.

   2、到抹茶，我用的五十铃，太便宜的抹茶做出来颜色特别黄。牛奶的温度太高也会使抹茶变黄。

3. 第3步.

   3、如果还是没有拌的很均匀，用极细的筛网过滤一下，待用

4. 第4步.

   4、淡奶油，和杏仁太妃糖的步骤一样

5. 第5步.

   加入砂糖

6. 第6步.

   加水饴

7. 第7步.

   步骤和杏仁太妃糖一样，拌匀，小火，不停搅拌

8. 第8步.

   熬到很稠的状态，倒入牛奶抹茶液

9. 第9步.

   继续熬煮，到浓稠几乎不流动的状态，（这个就是用的冰牛奶，抹茶颗粒怎么也拌不匀了）

10. 第10步.

    把糖倒入模具，趁热摁上冻草莓干。冻草莓干不要买泡过糖水的，大颗的草莓干可以切开再用。

11. 第11步.

    表面不平整的话，放入预热烤箱，上火80度10分钟左右，具体时间根据烤箱脾气而定

12. 第12步.

    🍵往做完糖的锅里，倒入一杯牛奶

13. 第13步.

    小火加热，涮涮锅🤣

14. 第14步.

    你会得到一杯，抹茶牛奶🤗特别好喝😋