每年过年前都会做点香肠，总感觉自己灌的放心。做过辣的和不辣的，最喜欢的还是用简单的盐巴酱油糖和白酒调的味。
后腿肉10斤切片备用。肉千万不要洗啊！洗过后整个香肠都坏了！➕上调料和高度白酒，揉匀腌制两小时就可以灌入肠衣了
灌好后，隔一段儿用绳子扎紧，挂起来晒个三四个太阳就可以了。
