
出锅后,淋上一点香油和生抽。看到金黄的蛋羹上碧绿的小星星,论谁都忍不住多吃几口!
| 秋葵 | 100g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |

秋葵洗净,切成薄片,大概3mm厚度较好

将鸡蛋打入碗里,筷子快速搅拌

将打好的鸡蛋液里加盐调匀

过滤蛋液后加水调匀

将切好的秋葵轻轻放在鸡蛋液上,然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜

放入蒸锅蒸20分钟

取出,按个人口味淋上香油和生抽

美味的秋葵蒸蛋就做好了
1. 蛋液一定要静置。
2. 蒸的时候加蒙保鲜膜或是倒扣一个盘子,可以防止水汽滴入,蒸出来的鸡蛋羹才平滑细腻。
3. 秋葵一定要挑选嫩的,颜色碧绿没有黑点的,口感才好。