蛋挞

蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋3个用打蛋器打散，过筛，不过筛做出来气孔比较多，也可以多打会儿把气泡撇出去。

2. 第2步.

   纯牛奶加热至可以融化白砂糖，热好的牛奶放入白砂糖后晾一会儿，凉到差不多40℃后，倒入蛋液中。

3. 第3步.

   九分满倒入蛋挞皮中，烤箱中层，上下管200℃加热25分钟。即可。烤箱可以提前预热几分钟。