每次看韩剧，看到辣炖鸡块都很馋嘴。
所以自己改良了不放大酱的炖鸡块，虽然是电磁炉做的，但是也很好吃。
汤汁配着米饭能吃一大碗。
食材准备好。
土豆，红萝卜滚刀切，西红柿，青椒洋葱，切片，姜切丝，大蒜剥好备用。
清水里放入料酒和姜丝，煮开后鸡肉下锅。
去掉血水后捞起备用。
锅里放油，油热后放入西红柿翻炒。
放入几颗冰糖继续翻炒，然后加入少许水烧开。
汤锅里面放入清水料酒姜丝，和几颗花椒，一个八角。
把炒好的西红柿倒入汤锅里面。
放入香菇，鸡肉，大蒜，盐，生抽，和油辣子后大火煮15分钟。
然后放入土豆，红萝卜小火炖煮30分钟，最后放入洋葱青椒小米辣煮5分钟，撒上葱即可出锅。
八角这样的香料可以不放，个人认为西红柿是很好的调料品，就算不放很多香料，放入西红柿，也会很好吃。
我做的时候放了一点油辣子，四川人无辣不欢。