外酥里软的巧克力软曲奇

外酥里软的巧克力软曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   将75克黄油放进不锈钢碗，水浴加热软化（因为天气冷，常温没法软化）

2. 第2步.

   将泡打粉和椰奶混合均匀备用

3. 第3步.

   像黄油中加入两颗松露巧克力

4. 第4步.

   不断搅拌至黄油和巧克力融化且混合均匀

5. 第5步.

   撤掉水浴，加入咖啡粉和白糖，继续搅拌，待黄油略微凝固，整个体系呈面糊状

6. 第6步.

   打入一颗鸡蛋，并继续搅拌均匀

7. 第7步.

   将泡打粉和椰汁混合物倒入，继续搅拌

8. 第8步.

   分三次加入面粉，搅拌均匀

9. 第9步.

   将巧克力块切碎后混入面粉糊中，搅拌均匀

10. 第10步.

    随意整形，放在油纸上，175℃烤12分钟（若曲奇较小则适当减时间，烤过的话边缘会糊，中间也会变硬，失去这个饼干的精髓）

11. 第11步.

    冷却以后就可以吃啦！虽然长得丑但是好吃啊！是那种外面酥中间软的曲奇，超好吃啦！