韩国人气咖啡面包

韩国人气咖啡面包的做法步骤

1. 第1步.

   成品图

2. 第2步.

   所有材料除了黄油外放入面包机，咖啡粉和水混合化开

3. 第3步.

   到入面包机里面，开始和面

4. 第4步.

   待无干粉状态面团光滑加入黄油

5. 第5步.

   继续和面至出膜状态

6. 第6步.

   和好面团拿出准备发酵，我是用的发酵箱，36度一个小时左右，没有发酵箱可以在烤箱里面放入一碗热水，温度调到30-35度发酵至两倍大即可

7. 第7步.

   发酵至两倍大，这是发酵好的面团，用手指按压无会弹就发酵好了

8. 第8步.

   取出发酵的面团进行分割整形

9. 第9步.

   静置10.15分左右，再次排气整形二次发酵

10. 第10步.

    二次发酵温度和第一次是一样的，二发40分钟左右就可以了，发酵中开始准备酥皮哦

11. 第11步.

    现在我们开始准备咖啡酥皮，先准备好需要的材料，黄油需要提前软化

12. 第12步.

    黄油内加入糖粉拌均匀

13. 第13步.

    分次加入液体搅拌均匀

14. 第14步.

    搅拌均匀在加入下次，就算液体分离了也么关系的，最后面粉放进去拌匀后是一样的光滑，不会影响口感的

15. 第15步.

    筛入低粉混合，这是已经混合好的面糊哦

16. 第16步.

    放入裱花袋

17. 第17步.

    裱花袋口剪自己喜欢的大小准备挤糊了，

18. 第18步.

    取出二次发酵好的面团开始挤糊，从中间开始挤转圈圈的方式一圈一圈挤

19. 第19步.

    挤上咖啡糊后，放上杏仁片装饰一下，喜欢脆脆的口感就多挤点咖啡糊，方子可以做95克左右8-9个咖啡面包，糊也是刚好的量哦，不喜欢太大的，面团也可以分割成60-65克左右的

20. 第20步.

    烤箱提前预热，我是风炉160度20分钟刚好 平炉180度20-25分钟

21. 第21步.

    喜欢看着面包在烤箱里面一点一点的变化，慢慢膨胀

22. 第22步.

    出炉后稍稍震一下，刚出炉凉会是最好吃的

23. 第23步.

    咖啡香太满足了

24. 第24步.

    来个烤至中的视频

25. 第25步.

    也可以做成两百克以上的软欧包哦，时间是一样的

26. 第26步.

    放入坚果也很好吃哦