虽然广东依旧入冬失败
温度在各种闷热寒凉中无定向交替
但全国各地都已处于各种寒湿冷当中
在这种容易让人感冒发烧的流感季
一群人围在一起说说笑笑
再吃上一锅进补御寒的广式牛杂锅
实在是一件再美好不过的事情
材料
姜洗净，拍开成小块。
准备一个干净的锅，倒入适量清水，放入姜片。
放入洗净的香料，大火烧开。（家中有香料包最好将香料放入香料包中。）
萝卜洗净、削皮、切块，放好备用。
牛肚洗净、切成小块。（注意所有牛杂都要切大块，因为加热煮熟后牛杂会缩水）
牛百叶洗净、切成小块。
牛腩和牛筋洗净、切成小块。
锅里盛上适量清水，冷水放入处理好的牛杂，大火烧开。
煮好的牛杂捞起，沥干水分。
锅中撒入米粒翻炒，倒入萝卜块，倒入清水将萝卜焖煮至软熟。
香料锅中倒入牛杂。
然后放入萝卜块。
最后加入全部调料，盖锅用中火焖煮半个小时再转小火焖煮一个小时。
上锅，放上少量香菜。 准备开吃！