老爸的厨艺真的超级棒，烧鱼是他的拿手好戏。摆盘比不上外面大厨，但味道是紧紧抓住了我的胃，有时正在跟他吵架都屏不住要多吃两口他烧的鱼。但也就硬菜值得他出手了。这道是地道的浙江温岭家烧。
鲳鱼切段 蒜头剥皮拍扁 大蒜切段不要叶子
热锅热油
生姜爆香
放鱼咯（疑 混进来几条小黄鱼？）
放糖少许（大约一平勺，调料勺），两铲老酒去腥。，然后给鱼翻面。
一两分钟后加开水，用滚烫的开水鱼肉会比较嫩！ 差一点点就要淹过鱼。接着放大蒜、大蒜头。
闷上锅盖大火收汁！
啦啦啦 出锅啦！超嫩！香！ 老爸说今天的摆盘不好看不好看，下次再拍。（喔 害羞的爸爸）