极品葱油沙姜蒸土鸡

极品葱油沙姜蒸土鸡的做法步骤

1. 第1步.

   沙姜剁或用搅拌机搅成有口感的颗粒状，红头葱切丝，香菜切成三段备用

2. 第2步.

   准备葱油：锅用小火加热后倒入所有油，放入一半备好的葱丝熬到葱丝稍微发干又没开始焦化即关火放一边摊凉（这步忘记拍照下次补上） Tip：葱丝可以就此弃用也可以最后和鲜葱一起摆放于蒸好的鸡肉上（喜欢葱的我选择留下）

3. 第3步.

   在已经剁成块状的鸡里加入鲜味生抽、白胡椒粉和细盐拌匀后加入玉米粉再次拌匀，之后倒入一半熬好的葱油再搅拌均匀后腌制20-30分钟

4. 第4步.

   蒸锅烧开水，腌入味的鸡块均匀铺开在可以高温加热导热较好的平盘上放入蒸锅内，剁小块的蒸10分钟，大快点的13分钟也就差不多了

5. 第5步.

   蒸鸡的时候剩下的一半葱油稍加热倒入所有沙姜炒两下立马关火备用（真的就是两下匀上葱油即可）

6. 第6步.

   时间到！蒸好的鸡上面依次铺上葱丝、香菜和沙姜就快趁热吃吧！