晒鲅鱼干

晒鲅鱼干的做法步骤

1. 第1步.

   鲅鱼放在案板上。

2. 第2步.

   刀从鱼后背切入，把鱼一切为二。鱼肚那不切断。

3. 第3步.

   切好的鱼。

4. 第4步.

   鲅鱼洗净沥干水分。鱼身用手涂上盐，按摩一下。

5. 第5步.

   翻面也要涂盐按摩。

6. 第6步.

   全部涂好盐放一小时，使盐入味。

7. 第7步.

   用竹签插入鱼头下方插入，将鱼撑平。晾晒的时候，鱼就不会贴在一起了。

8. 第8步.

   晾2～3天，鱼身表面干了即可。放入冰箱冷冻保存。

9. 第9步.

   晒好的鱼干。

10. 第10步.

    缠上保鲜膜，放冰箱冷冻保存。

11. 第11步.

    鱼干洗净剪成段，放入铺上锡纸的烤盘，表面刷油，入烤箱210度烤15分钟。取出撒上烧烤料，再烤5分钟即可。

12. 第12步.

    开吃!