听说要排两公里的路去买网红青团,有这个时间不如自己研究下怎么做,豆沙、三丁、肉松馅儿,喜欢吃啥就包啥。
食材准备
艾草粉中加入100克水调成艾草汁;
糯米粉和粘米粉混合均匀;
倒入艾草汁后,再适量倒入水将米粉揉成团;(水要缓缓倒入,不可一次性加入太多)
取红豆沙,揉成团;
取一些面团用手掌拍成面皮,放上豆沙馅儿;
包成生的青团;
蒸笼中垫上油纸;锅胆中加水到水位线
准备一些橄榄油完成后刷在青团表面
趁热吃吧
1、粘米粉就是普通的大米粉。
2、如果没有艾草粉,可以用新年的艾草或者菠菜煮熟后打成汁。
3、完成后刷油是为了增加光泽,以防表皮发硬。