川香味猪肉脯(肉干)

川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤

1. 第1步.

   食材集体照

2. 第2步.

   调腌肉汁：川香汁，蠔油，料酒，糖，生抽，现磨黑胡椒，红曲粉，混合成腌肉汁

3. 第3步.

   腌肉汁倒入绞肉中，用筷子顺同一个方向用力搅拌，搅至肉泥呈粘稠状，盖上保鲜膜入冰箱入味，时间1一2小时即可！

4. 第4步.

   刷面蜜汁：蜂蜜用温水化开

5. 第5步.

   250克肉末可分两盘来烤，如果烤盘够大，也可以一次性烤！烤盘垫油纸，放上肉末，再覆盖上一张保鲜膜，擀开擀平！

6. 第6步.

   肉脯片不能擀太薄，否则边缘部分容易焦黑！反而是3毫米右右厚度，口感最好

7. 第7步.

   入烤箱前，在肉脯片上刷少许食用油。烤箱预热，180度，烤10分钟

8. 第8步.

   第一个10分钟，取出，把盘中的汤汁倒出来，两面刷上蜜汁，回炉，再烤 第二个10分钟，取出，两面刷上蜜汁，回炉，再烤 第三个10分钟，取出，两面刷上蜜汁，完工

9. 第9步.

   这是烤完的肉脯，待刷最后一遍蜜汁！

10. 第10步.

    晾凉，剪成合适大小！其实已忍不住馋虫，消灭了小半块了啊😍😜😁

11. 第11步.

    加了川香麻辣汁的肉脯，不是一个‘’美味诱人‘’可以形容的，妥妥完胜美x香！