每次走到楼下菜店，看到了细长的嫩韭菜总会忍不住买一把，也许是老公爱吃韭菜吧。韭菜炒什么呢？我爱吃鸡蛋，韭菜和鸡蛋把两个人爱吃的都放一起了，韭菜鲜嫩，鸡蛋香软，绝配。家的温暖就是这样简单，想到他爱吃的菜，为他做爱吃的菜，也不委屈我自己。
我家的菜会少盐少油，少调料，尤其不放鸡精等，尤其是这种青菜素材之类的，放太多调料会把韭菜原来的味道淹没了，如果喜欢多放调料的亲可以自己根据情况自行添加。
韭菜切成段
炒鸡蛋，一定要油热了才把蛋液倒入锅里
鸡蛋要慢慢等膨胀了翻面，盛出。
热锅热油，加入葱花。
韭菜放入，大火，放入盐，十三香。
翻炒十几秒钟，韭菜稍微的要出水
即刻加入鸡蛋翻炒，千万不要等韭菜软了再放鸡蛋。因为韭菜容易老，老了就吃着嚼不烂，很难吃。
出锅。
韭菜不要炒老了，放进去放了盐，翻炒两下即刻放入鸡蛋。