因为偷懒省事，只想炒个尖椒快菜，为了不至于过分清淡，让老爷唠叨，配了肉丝，也没参考别人家的菜谱，直接凭感觉炒，没想到出奇的好吃，居然吃了一个整馒头。
将尖椒切成丝
将五花肉切成丝，不要太细，也不要太粗，大约5毫米宽，葱切丝，分两次放。
热锅凉油，放葱花爆香（此时只放少量葱，留下大量的葱后面再用），之后放五花肉丝煸炒。
放尖椒丝继续煸炒，此时放一点点糖，起鲜，糖炒化开后，放剩下的葱继续炒，之后快速放生抽、一点点盐和一点点鸡精，起锅时烹一点醋。
美味好吃的尖椒炒肉丝就做好了，这道菜配米饭和面食都非常搭，绝对是好吃到爆的快手菜之一。
这道菜的关键在葱，葱要多一些才会有一点点葱香味。