鲜肉包子

鲜肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   将姜葱放入主锅，加100g水，10秒、速度10。将姜葱液用滤网过滤至碗中备用。

2. 第2步.

   将冻肉块放入锅中，用10秒/速度6切碎。（颗粒状）加入除葱姜水外的所有调料。

3. 第3步.

   用刮刀将锅壁食材收至锅底。设2分钟，反转速度3，中途从盖杯孔分3一4次加入葱姜水，搅拌上劲。（最后20秒还可加入葱花一起搅拌，我家孩子不吃葱花😔，略过此步）

4. 第4步.

   将肉馅舀入碗中，放入冰箱冷藏。此时用芯片中馒头程序，将包子面皮做出，醒发30分钟左右后开始包包子。

5. 第5步.

   包完后，烤箱设40度，40分钟发酵。发酵完成后，主锅内加入500g水，设25分钟/V/速度1，蒸包子。