冬日红果蛋糕:蛋白霜的练习与运用,适合新人练手

冬日红果蛋糕:蛋白霜的练习与运用,适合新人练手的做法
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冬日红果蛋糕:蛋白霜的练习与运用,适合新人练手的做法说明

这个甜品中,有两次需要打发蛋白霜,可以作为法式蛋白霜的专题练习素材。

完整配方及更多内容,详见微信公众号:落甜

冬日红果蛋糕:蛋白霜的练习与运用,适合新人练手的食材和调料

蛋白若干

冬日红果蛋糕:蛋白霜的练习与运用,适合新人练手的做法步骤

  1. 第1步.

    打发蛋白霜

  2. 第2步.

    干料和湿料进行混合

  3. 第3步.

    戚布斯特奶馅

  4. 第4步.

    组装

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