豆豉鲮鱼炒油麦菜经常在餐厅吃的一道菜，是很经典的一道粤菜。今天第一次在家做，其实做法很简单可是味道不俗。
豆豉鲮鱼罐头、油麦菜，长这样。 热油先下罐头鲮鱼爆香，倒些罐头的豆豉下来一起爆，这样不用下酱油整道菜都增色了。 然后倒入油麦菜，翻炒片刻，下盐、蒜蓉调味，装碟即可上桌享用。
豆豉鲮鱼有些酥脆，油麦菜是脆甜而略带特殊香味，很有意思的组合。
下粥下饭都很OK，因为我晚上不吃主食，单吃略有遗憾，总觉得有遗憾。
清新的味道，试试？
因为豆豉鲮鱼有咸味，下盐时可以比平时少放，以免过咸。
