小时候，每年腊月开始，家里就蒸馒头，然后冻在室外的大缸里，那时候没有冰箱，室外温度零下30几度，比冰箱冷冻效果更强，进了腊月蒸馒头储存的量，够吃一个正月了，又进腊月，依然做馒头。
盆中放入水把酵母化开后，再放入中筋面粉、糖、玉米油和成光滑的面团。
下面调制肉粉色面团，白面团加入少量红曲米粉和南瓜粉揉面，少量多次添加。
图片上的颜色是调好的肉粉色面团，和白色做个对比。
再分隔三个白色面团，分别揉入红曲米粉做红色，浅粉色面团是白色和少量红色揉成的，比肉粉色偏粉一些，然后白面团加竹炭粉做成黑色面团。
揉一个圆形和椭圆形做猪的头和身体，头是20克，身体是35克。
取大约2克的面团，揉成长条，中间分隔做猪腿。
安装好小猪的四条腿
用剪刀剪出猪蹄
搓一个猪尾巴
安好猪尾巴
下面做猪耳朵，取粉色面团，1克面剂，搓成细长的形状。
中间分割一下
安好耳朵，连接处都是用水做粘合剂的。
插一个洞做小猪的嘴
取黑色面团做小猪的眼睛
安好猪的眉毛，眼睛可以更细致的装饰一下。
取红色面团，擀成薄片。
切成正方形，贴在小猪背上。
趴着的大猪就做好了，下面做小猪。
这个趴着的小猪和大的做法相同，就是面胚克数小，头是8克，身体是15克。眼睛简化了。
面剂揉圆，头是8克，身体是15克
然后搓两个长条，中间压扁。
放上小猪身体
取红色面团切正方形
放在小猪肚皮上
安上猪鼻子，用牙签插两个鼻孔，嘴部戳一个小孔，眼睛可以用芝麻制作，也可以用黑色面团做。
可爱的小小猪做好了，剩下的面团做了个猪屁屁，也很可爱吧。醒发好，开水蒸13分钟，焖一会儿再打开锅盖。
150克的面粉和面，做了四个小猪馒头。蒸好之后，用进口可食用黑色素笔写上福字，福气满满小猪非常适合春节制作，学会了记得传作品啊。
1.本次采用一次发酵法制作馒头，即和面后直接揉好面团后，下剂分割面团开始做造型。如果喜欢用二发的方式制作也没有问题。
2．如果想节省时间，可以不和黑色面团制作小猪的眼睛和眉毛。
3．可以根据自己的喜好放入馅料。
5．配方里的水用牛奶可以替代，馒头会更松软，水量的添加，面粉不同，吸水性不同，有5克~10克左右的浮动量，如果机器揉面，可以减少5克水。
6．猪猪的表情也可以用可食用黑色素笔画，这样就不需要用黑色面团做眼睛会节省时间，减低难度。
分享是一种美德，转载请联系本人授权。