炒鸡鲜嫩入味的辣炒鸡

炒鸡鲜嫩入味的辣炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡处理干净，将血水内脏脂肪等处理好，剁成小块，加入啤酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟

2. 第2步.

   配料备好，青红椒切成斜片，蒜拍碎即可

3. 第3步.

   热锅凉油，八成热时放入八角花椒煸炒出香味，后加姜片、郫县豆瓣炒出红油

4. 第4步.

   先放入鸡肉进行煸炒，内脏部分可以晚放～～加入生抽、蚝油、老抽进行简单的调味

5. 第5步.

   这次只放了啤酒！！用啤酒代替了水～本想做干炒，家里的火不够旺😭所以加入将要没过鸡肉的啤酒进行炖煮翻炒，加入内脏（不喜欢的可以不加）

6. 第6步.

   汤汁收到一半加入青红椒～毕竟需要鲜辣的味道～加入适量盐、糖做最后的调味，一直翻炒到汤汁收的差不多，出锅！！

7. 第7步.

   无敌好吃，鸡肉有嚼劲，而且很入味，鲜辣加上酒香，无敌下饭了！！我能吃三碗饭！感觉配饼也非常好次啦～