马兰头拌笋丁，一年只出一季的菜。每次筷子夹起的时候总是让我想到一位远去的亲人🙏🙏🙏最后一次跟他一起吃饭他老人家就做了这道菜，同时也让我明白了“食鲜”的正解。现在我也习惯了每年当季都要做一碗，一是不要辜负季节的馈赠，二是感觉亲情还不远……
| 马兰头 | 400克 |
| 香油 | 5勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鲜笋 | 一只 |
| 猪油 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
马兰头摘净焯水凉凉切碎并且用香油拌开。
鲜笋切碎丁加少许盐下水煮五分钟，炒锅下两块硬币大小的猪油、少许色拉油和盐开始炒笋丁，炒好凉凉备用。
最后把两种食材拌到一起，盐和味精调味。十分追求味道的你也可以加一些炸花生米碎。完工。颇菲[得意][得意]